Vanillekipfel
Erstellt am: 15. Oktober 2011 | Autor: tobi | 
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Kategorie: Backwaren
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g gemahlende Mandeln
- 50 g gemahlende Haselnüsse
- 200 g Butter
- 2 Eigelbe
- 5 Päckchen Vanillinzucker
- 100 g Puderzucker
- Klarsichtfolie, Backpapier
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz, Mandeln, Nüsse, Butter und Eigelbe gut verkneten. Teig in Folie wickeln und eine Stunde kalt stellen. Teig durchkneten, zu Rollen ( ca. 3 cm)formen, in Scheiben schneiden, zu Kipfeln biegen.
Backblech mit Backpapier belegen, Kipfel darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 10 Minuten auf mittleren Schiene backen.
Vanillin- und Puderzucker mischen und die noch warmen Kipfel darin wälzen.